Un poco de nuestra historia...
Como todas las historias, o al menos las mías, hay una versión simple y una versión mágica. Supongo que es como el cacao mismo: el cacao puede ser simplemente ese delicioso capricho que conoces y adoras, o puede ser un poderoso aliado y guía en este viaje que llamamos vida.
Origen Cacao nació cuando no encontraba chocolate de calidad en Colombia, a pesar de que todo el mundo sabía que Colombia cultivaba algunos de los mejores granos del mundo. Estaba en Colombia después de una gran transición y un trauma en mi vida, y no tenía nada mejor que hacer. Era tan hermoso y maravilloso que quería quedarme y, por lo tanto, necesitaba algo que hacer, un proyecto que me diera una razón para estar aquí.
Así que exploré, aprendí y estudié. Es increíble cómo el poder de Google nos permite ser lo que queramos, si queremos. Hice amigos y preparé un chocolate inusual. Poco a poco, forjé mi hogar aquí, aprendí a elaborar chocolate increíble y también encontré una comunidad y un propósito.
Mucha gente me pregunta sobre el espíritu del cacao, cómo la describiría. Me preguntan sobre mi relación con el cacao y cómo lo integro en mi vida. Creo que es mejor hablarles de Esther, porque para mí ella encarna el espíritu del cacao.
Esther es de la tribu arhuaca de la Sierra Nevada, y la conocí a ella y a su esposo Asdrúbal al principio de mi viaje aquí en Colombia y al principio de mi aprendizaje sobre la medicina vegetal. Fue a través de ellos que aprendí sobre las prácticas espirituales de su tribu y cómo cuidaban su cacao y la tierra. Los primeros doscientos kilos de su finca no fermentaban bien; era terrible, así que aprendí y ellos aprendieron, y terminamos con un grano precioso. Esther era una mujer muy tímida, pero nos hicimos amigas cuando aprendió a hacer chocolate en mi fábrica. Los invité a ellos y a los niños a vivir conmigo en la finca que compré, y aprendimos a vivir en comunidad en nuestra primera finca en Barbosa.
A lo largo de los años, ahora más de 8, compartimos y cultivamos nuestra hermosa tierra en Barbosa, y ahora continuamos haciéndolo en nuestra nueva granja en San Roque. Le he enseñado a administrar un negocio y a hacer chocolate. Intento enseñarles inglés a los niños, aunque soy un profesor terrible, y ellos me han enseñado más de lo que puedo describir.
Esther es una mujer hermosa, práctica y sencilla, que se preocupa profundamente por esta hermosa tierra y todas sus criaturas, y protegerá con fervor todo lo que le importa. Es un apoyo constante y firme, y no podría hacer nada sin ella. Al igual que el espíritu del cacao, es una compañera de confianza, una guía, una madre, una amiga.
Estamos sumamente emocionados de estar en el nuevo terreno, la Reserva Natural Territorio de Origen, un paraíso de 121 hectáreas con ríos, monos y bosque. Aquí florecen 5000 árboles de cacao y 6000 de café, y hemos comenzado el proceso de plantar alimentos para el futuro, construir nuestros hogares y un espacio para recibirlos, donde juntos podemos trabajar para proteger más de este maravilloso planeta.